सहजन की खेती (Drumstick cultivation)

सहजन, जिसे मोरिंगा और ड्रमस्टिक के रूप में भी जाना जाता है, एक अत्यधिक पौष्टिक सब्जी की फसल है जिसकी भारत में व्यापक रूप से खेती की जाती है। यह प्रोटीन, कैल्शियम, आयरन, विटामिन सी और अन्य आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर होता है, जो इसे भारतीय आहार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा बनाता है। अपने पोषण मूल्य के अलावा, ड्रमस्टिक अपने औषधीय गुणों के लिए भी जाना जाता है और इसका उपयोग पारंपरिक आयुर्वेदिक चिकित्सा में सूजन, मधुमेह और उच्च रक्तचाप सहित कई बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता है।

कैसे करें सहजन की खेती? ( How to cultivate drumstick? )

जलवायु : सहजन की खेती के लिए गर्म और आर्द्र जलवायु सबसे उपयुक्त मानी जाती है। यह पौधा 48 डिग्री सेल्सियस तक के उच्च तापमान को सहन कर सकता है, लेकिन इसके विकास के लिए न्यूनतम तापमान 10 डिग्री सेल्सियस होना आवश्यक है। सहजन के पौधे को उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में बेहतर विकास मिलता है, जहां पर्याप्त धूप और हल्की वर्षा होती है।

मिट्टी : सहजन की खेती सभी प्रकार की मिट्टी में उगाई जा सकती है जैसे: बेकार, बंजर और कम उर्वरा भूमि में भी इसकी खेती कर सकते है। इसके लिए मिट्टी का पीएच स्तर 6.5 से 8.0 के बीच होना चाहिए। इसके लिए रेतीली दोमट मिट्टी सबसे उपयुक्त होती है। ऐसी मिट्टी जो अच्छी तरह से सूखी हो और जिसमें जल निकासी की अच्छी व्यवस्था हो, सहजन की जड़ों के विकास के लिए आदर्श होती है।

बुवाई का समय : सहजन की बुवाई का सबसे अच्छा समय मानसून का होता है यानी जून से जुलाई और सर्दियों के आरंभ में अक्टूबर से नवंबर का होता है। इन मौसमों में तापमान और नमी का स्तर सहजन के बीजों के अंकुरण और पौधों के प्रारंभिक विकास के लिए अनुकूल होता है। बुवाई के समय का सही चयन पौधों के बेहतर विकास के लिए महत्वपूर्ण होता है।

किस्में : भारत में सहजन की कई किस्में प्रचलित हैं, जिनमें से कुछ प्रमुख हैं।

• पी.के.एम -1: यह किस्म उच्च उपज और बड़े, मांसल फलियों के लिए जानी जाती है।
• पी.के.एम -2: यह किस्म भी उच्च उपज देती है और इसमें बीमारियों का प्रतिरोध अच्छा होता है।
• ओ.डी.सी -3: यह किस्म जल्दी पकने वाली और मध्यम आकार की फलियों के लिए प्रसिद्ध है।
• सी.ओ -1: यह किस्म सामान्यत: घरेलू उपयोग के लिए उपयुक्त है और इसमें मध्यम उपज होती है।

बीज की मात्रा : सहजन की खेती के लिए प्रति एकड़ लगभग 5-6 किलोग्राम बीज की आवश्यकता होती है। बीज की गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए प्रमाणित बीजों का उपयोग करना चाहिए। बीजों को बोने से पहले फफूंद नाशक घोल में भिगोकर रखना लाभदायक होता है, जिससे बीज रोग मुक्त और स्वस्थ अंकुरित होते हैं।

बीज की खेती की विधि : सहजन के बीज सीधे खेत में बोए जाते हैं। बीजों को 2-3 सेमी की गहराई पर बोना चाहिए। बीज बोने से पहले मिट्टी को अच्छी तरह से जुताई कर तैयार करना आवश्यक है, जिससे बीजों को पर्याप्त नमी और पोषण मिल सके। बीज बोने के बाद हल्की सिंचाई करनी चाहिए ताकि बीज अंकुरित हो सके।

खेत की तैयारी : खेत की तैयारी में निम्नलिखित चरण शामिल होते हैं।

• जुताई: खेत को गहरी जुताई से खरपतवार मुक्त और मिट्टी की जुताई में सुधार करना चाहिए।
• हैरो: हैरो द्वारा मिट्टी को ढीला और समतल करना चाहिए।
• खाद: खेत में 10-15 टन अच्छी तरह से विघटित खेत की खाद प्रति एकड़ डालनी चाहिए।

• उर्वरक प्रबंधन: सहजन की अच्छी उपज के लिए उचित उर्वरक प्रबंधन आवश्यक है। रोपण से पहले प्रति एकड़ 50 किलोग्राम नाइट्रोजन, 50 किलोग्राम फास्फोरस और 50 किलोग्राम पोटेशियम डालना चाहिए। इसके अलावा, जैविक खाद और हरी खाद का उपयोग भी मिट्टी की उर्वरता को बढ़ाता है।

सिंचाई : सहजन के पौधों को नियमित रूप से पानी देने की आवश्यकता होती है। खासतौर पर पौधों के विकास की अवस्था में यानि पहले साल पर्याप्त सिंचाई जरुरी है। गर्मी के मौसम में 3 से 4 दिन में एक बार और सर्दी के मौसम में 7-10 दिन में एक बार सिंचाई करनी चाहिए। पौधों के सही विकास के लिए मिट्टी में नमी बनाए रखना आवश्यक है।

खरपतवार प्रबंधन : सहजन के खेत को खरपतवार मुक्त रखना आवश्यक है। खरपतवार पौधों के पोषक तत्वों और नमी का उपभोग कर लेते हैं, जिससे सहजन के पौधों का विकास प्रभावित होता है। नियमित निराई और गुड़ाई करके खरपतवारों को नियंत्रित किया जा सकता है। निराई-गुड़ाई के समय खेत में उचित वायु संचरण और मिट्टी की संरचना को बनाए रखना भी महत्वपूर्ण है।

रोग और कीट प्रबंधन : सहजन के पौधों को प्रभावित करने वाले कुछ सामान्य रोग एवं कीट हैं -

• पाउडर फफूंदी: यह एक कवक रोग है, जो पत्तियों पर सफेद पाउडर जैसा दिखाई देता है। इसके नियंत्रण के लिए सल्फर या कॉपर आधारित फफूंदनाशकों का उपयोग किया जा सकता है।
• पत्ती धब्बा: यह भी एक कवक रोग है, जो पत्तियों पर धब्बे बनाता है। इसके लिए उचित कवकनाशी का उपयोग करें।
• स्टेम बोरर: यह कीट तने को नुकसान पहुंचाता है। इसके नियंत्रण के लिए कीटनाशकों का सही समय पर छिड़काव करें।
• फल मक्खी: यह कीट फलों को नुकसान पहुंचाता है। इसके लिए जैविक कीटनाशकों का उपयोग करना उपयुक्त होता है।

कटाई : सहजन की फली को तब काटा जाता है जब वे लगभग 30-45 सेमी लंबे होते हैं। फली को समय पर काटना आवश्यक होता है, क्योंकि अत्यधिक पकने पर उनकी गुणवत्ता और पोषण मूल्य कम हो जाता है। फली काटने के बाद उन्हें साफ और सूखे स्थान पर रखकर संग्रहित करना चाहिए।

भंडारण : सहजन की फलियों को एक सप्ताह तक ठंडी और सूखी जगह पर संग्रहीत किया जा सकता है। लंबे समय तक भंडारण के लिए बीजों को नमी रहित और ठंडी जगह पर रखना आवश्यक है, जिससे उनकी गुणवत्ता बनी रहे। संग्रहण के दौरान कीट और रोग से बचाव के लिए नियमित निरीक्षण करना भी आवश्यक है।

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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल | Frequently Asked Questions (FAQs)

Q: सहजन का पेड़ कितने दिन में तैयार होता है?

A: सहजन का पेड़, जिसे मोरिंगा के नाम से भी जाना जाता है, रोपण के बाद परिपक्व होने में लगभग 8-10 महीने लगते हैं। हालांकि, पहली फसल रोपण के 6-8 महीने बाद ली जा सकती है। पेड़ 20 साल तक फली का उत्पादन जारी रख सकता है।

Q: सहजन की खेती किस मौसम में की जाती है?

A: सहजन की खेती वैसे तो पूरे साल की जा सकती है, लेकिन पौधे लगाने का सबसे अच्छा समय मानसून के मौसम यानि जून से जुलाई या गर्मी के मौसम में मार्च से अप्रैल की शुरुआत में होता है।

Q: सहजन की खेती में कौन कौन से कीट लगते हैं?

A: ऐसे कई कीट हैं जो भारत में सहजन की खेती को प्रभावित कर सकते हैं, जिनमें एफिड्स, फल मक्खियों, लीफ हॉपर और मकड़ी।