সবজি চাষ: উৎপাদন ও ব্যবস্থাপনা

আমাদের প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় শাক -সবজির বিশেষ স্থান রয়েছে। শাকসবজি সুস্বাদু এবং পুষ্টিগুণে ভরপুর। Traditionalতিহ্যবাহী ফসলের পরিবর্তে কৃষকরা সবজি চাষে বেশি মনোযোগ দিচ্ছেন। অধিক মুনাফার জন্য একসঙ্গে অনেক সবজি চাষ করা যায়। গম, ধান, ভুট্টা ইত্যাদির চেয়ে শাকসবজিও তাড়াতাড়ি প্রস্তুত হয়ে যায়। আসুন আমরা সবজির উৎপাদন ও ব্যবস্থাপনা সম্পর্কে বিস্তারিত তথ্য পাই।

সবজি ফসলকে প্রধানত চার ভাগে ভাগ করা যায়। লতা সবজি, ছোট গাছের সবজি, শাক এবং ভূগর্ভস্থ সবজি।

লতা সবজি: এর মধ্যে রয়েছে করলা, লুফা, কুমড়া, করলা, পারওয়াল, কুন্দ্রু, শসা, শসা ইত্যাদি। এগুলি মার্চ থেকে মে মাসে বপন করা হয়। এই সবজির লতা মাটিতে ছড়িয়ে পড়ে। একটি ভাল ফসল পেতে, এই গাছপালা সমর্থন করা প্রয়োজন। সহায়ক উদ্ভিদ সবজি মাটির উপরিভাগে লেগে থাকতে দেয় না। ফলে ভূগর্ভস্থ কীটপতঙ্গ ও রোগের প্রকোপও কমে যায়। লতাগুলিকে ক্ষেতে বা কিছু কাঠের সাহায্যে সমর্থন করা যায়।
ছোট গাছের সাথে সবজি: এর মধ্যে রয়েছে বেগুন, টমেটো, ওকরা, বাঁধাকপি, মরিচ, বাঁধাকপি ইত্যাদি। এই সবজিতে ফল বোরার কীট সবচেয়ে বেশি দেখা যায়। শাকসবজিকে ফলের বোরার থেকে রক্ষা করার জন্য, 5 থেকে 10 মিলি পল্লী কাটার মিশ্রিত 15 লিটার জল স্প্রে করুন। ছোট সবজি উদ্ভিদেও হিউমাস রোগের সমস্যা রয়েছে। এই রোগ থেকে উদ্ভিদকে রক্ষা করার জন্য, বীজ বপনের আগে, প্রতি কেজিতে 3 গ্রাম কার্বেনডাজিম দিয়ে বীজটি চিকিত্সা করুন। এর পাশাপাশি বিভিন্ন রোগ ও কীটপতঙ্গ দ্বারা আক্রান্ত ফল ও গাছের ক্ষতিগ্রস্ত অংশকে ক্ষেতের বাইরে নিয়ে ধ্বংস করুন।
শাকসবজি: এর মধ্যে রয়েছে পালং শাক, আমড়া, ধনিয়া, পুদিনা ইত্যাদি। এই সবজির বীজ ছোট, তাই বপনের আগে মাঠে মাটি ভালো করে নিন। ভাজা মাটিতে বীজ ভালোভাবে জমে। অনেক সময় কৃষকরা ছিটিয়ে পদ্ধতিতে এই সবজি বপন করেন। ছিটিয়ে পদ্ধতিতে বীজ বপনের জন্য অধিক পরিমাণে বীজের প্রয়োজন হয়, পাশাপাশি সেচ ও আগাছা নিয়ন্ত্রণে অসুবিধা হয়। এই সমস্যাগুলো এড়ানোর জন্য জমিতে বিছানা প্রস্তুত করুন এবং বীজ বপন করুন।
ভূগর্ভস্থ সবজি: এর মধ্যে রয়েছে আলু, পেঁয়াজ, রসুন, মুলা, গাজর, বিট ইত্যাদি। এই সবজি চাষের আগে একবার মাঠ গভীরভাবে চাষ করতে হবে। এতে মাঠের মাটি ভঙ্গুর হয়ে যাবে। ভুট্টা মাটিতে মূল বিস্তার এবং কন্দ উন্নয়ন ভাল। ভূগর্ভস্থ সবজির কন্দ আকার বাড়াতে বোরন ব্যবহার করুন।