मसरुम की खेती कैसे करे


श्रीमान जी , यहा पर आपको मशरूम की खेती के बारे मे जानकारी दी जा रही है । 
जलवायु - 
किसी भी प्रकार की मशरूम उत्पादन के लिए ठंडी जलवायु ही उपयुक्त होती है। बटन मशरूम रबी के सीजन में उगाया जाता है। इसके अक्टूबर से फरवरी का समय अनुकूल होता है।
बटन मशरूम के लिए 22-25 सेंटीग्रेड तापमान और 80-85 प्रतिशत नमी की जरूरत होती है।
 
खाद - उर्वरक - 
बटन मशरूम उगाने के लिए कंपोस्ट खाद की जरूरत होती है। इसके लिए आप धान की पुआल या गेहूं के भूसे की उपयोग कर सकते हैं।कम्पोस्ट बनाने के लिए अच्छी गुणवत्ता वाला नया भूसा का ही प्रयोग करें। धान की पराली अथवा गेहूं के भूसे के स्थान पर सरसों का भूसा भी प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन सरसों के भूसे के साथ मुर्गी खाद(बीट) का प्रयोग अवश्य करें।
 
बिजाइ -

 बटन मशरूम के बीज को किसी भरोसेमंद दुकान से ही खरीदना चाहिए। बीज बहुत पुराना नहीं होनी चाहिए। यदि की मात्रा की बात करें तो बीज कंपोस्ट खाद की वजन से 2 से 2.5 प्रतिशत ही होनी चाहिए। 100 किलो कंपोस्ट के 2 किलो बीज पर्याप्त होता है।बीज को कंपोस्ट के ऊपर एक समान रूप से फैला दें, और इसके ऊपर कंपोस्ट की 2 से 3 सेंटीमीटर की मोटी परत चढ़ा दें।


देखभाल - 
मशरूम की फसल की देखभाल की खास जरूरत होती है। मशरूम की फसल को हमेशा कमरे में ही करें। कमरा ऐसा होना चाहिए जहाँ रोशनी और हवा आने की पर्याप्त और समुचित व्यवस्था हो।
यदि प्रकाश कमरे में नहीं आ रही हो तो बल्ब लगा दें। समय-समय पर कंपोस्ट की नमी भी जाँचते रहे। नमी की मात्रा कभी कम नहीं होनी चाहिए अन्यथा फसल सूख सकती है। सुबह-शाम कुछ देर के लिए दरवाजे और खिड़कियाँ खोल दें।

कटाई - 
जब फसल कटाने योग्य हो जाए तो मशरूम को सावधानीपूर्वक तोड़ लें। फसल की कटाई के लिए किसी औजार का प्रयोग नहीं करें इसके मशरूम में इंफेक्शन होने का खतरा रहता है।

फसल की कटाई के बाद इसे आप बाजार तक पहुँचाने तक ठंडे स्थान का प्रयोग करें। यदि बाजार आपके घर से दूर है तो मशरूम को 5-8 सेंटीग्रेड पर भंडारित कर सकते हैं। अधिक समय तक भंडारण करने के लिए मशरूम को 15 प्रतिशत नमक के घोल में रखा जा सकता है।


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